Ингредиенты:
1 кролик, 2 луковицы, 1 кг картофеля, 50 г жира, 2 дольки чеснока, 3 стакана бульона, специи, соль, зелень.
Приготовление:
Тушку кролика разрубить на порции, слегка посолить, обжарить, положить в порционные горшочки (по 2 куска на порцию), добавить мелко нашинкованный лук, нарезанный крупными дольками картофель, мелко нарубленный чеснок, соль, лавровый лист, перец горошком и залить бульоном или водой так, чтобы продукты были им покрыты.

Горшочки накрыть крышками и поставить в разогретую духовку. При подаче посыпать блюдо зеленью петрушки и укропа.

Нам понадобиться:
6 картофелин, 150 г. крабовых палочек, 1 свежий огурец, 1 банка кукурузы, 1 пучок лука, майонез, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель отварить в мундирах, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить в крутую, очистить и нарезать кубиками. Крабовые палочки нарезать соломкой. Все ингридиенты соединить и перемишать. Кукурузу слить и добавить в салат. Переложить в салатницу добавить резаный лук, посолить и добавить майонез. Все перемешать и украсить зелеью.

Нам понадобиться:

7 яиц, 200 г. шампиньонов, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 копченый окорочек, 150 г. голандского твердого сыра, 100 г. сливочного масла, 100 г. молока, 1 пучек зеленого лука, зелень, соль, перец и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы помыть, почистить и порезоть кубиками. Пожарить на сливочном масле до готовности. Куриный окорочек, помидоры, лук и перец порезать кубиками и соединить с грибами и добавить приправы. Взбиваем яйца вместе с молоком добавляя щепотку соли. Взбитые яйца заливаем к остольным ингредиентам и помешивая. Доводим до готовности. Сыр натераем на крупной терке. Омлет посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой инастаеваем пока не растает сыр. Подавать украсив зеленью.

На 2 порции: говядина 300 г, картофель 300 г, лук 100 г, огурцы 70 г, мука 10 г, томат-пюре 30 г, жир 30 г, чеснок 1 зубчик, перец, соль по вкусу, зелень.

Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очищаем, промываем и нарезаем в виде кубиков. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. Огурцы соленые очищаем от кожи и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности. Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности.

В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толченый чеснок, жир, соль, перец. Добавляем сок, выделившийся при тушении мяса, и соус, тщательно перемешиваем. Этой смесью заливаем мясо с огурцами и тушим 3-4 минуты при полной мощности.

Нам понадобиться:

2 филе кальмара, 200 г. креветок, 150 г. крабовых палочек, 150 г. морской капусты, 3 яйца, оливковый майонез, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе кальмара опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем порезать кубиками. Креветки опустить в кипящую подсоле-

нную воду и варить до готовности. Яйца отварить и порезать кубиками. Морскую капусту порезать. Крабовые палочки порезать кубиками. Филе кальмара, креветки, морскую капусту, крабовые палочки и яйца положить в салатницу. Добавить майонез, соль, перец и перемешать. Украсить зеленью.

Готовые трубочки,
Брынза мягкая (типа «Фетаки»),
Три крупных зубчика чеснока,
Зелень укропа – пара пучков,
Оливки, маслины, семга, нарезанная на тонкие пластинки – для украшения.

Способ приготовления:

Чеснок потереть либо на мелкой терке до кашицы, либо используем чеснокодавилку. Зелень тщательно промыть, мелко-мелко нарезать. Брынзу смешать с чесночной «кашкой», зеленью и с помощью кондитерского шприца наполнить трубочки.

С помощью острого ножа аккуратно нарезать трубочки на колечки, примерно по 7 см, уложить на тарелку, чтобы одна сторона начинки была внизу, другая наверху.

Украсить оливками, маслинами и рыбой

Для приготовления требуется- голяшка свиная, язык и специи по вкусу. Язык слегка привариваем для того,чтобы почистить. Голяшку обрезаем с кости. Протираем внутри специями по вкусу с добавлением майонеза. Заворачиваем язык в мясо и стягиваем все крепкой нитью. Помещаем рулет в мешок для запекания. И в горячую духовку приблизительно на полтора-два часа! Подавать к столу остывшим. Нарезать и при желании украсить свежими овощами и зеленью.

Лесные грибочки, как на супчик
Жирный куриный окорочок – 1-2 шт.,
Луковица крупная – 1 шт.,
Морковь крупная – 1 шт.,
Фасоль – 1 стакан,
Картофель – 3-4 шт.,
Масло растительное для жарки,
Бульонный кубик – 1 шт.,
Зелень укропа и петрушки – по пучку,
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Для начала ставим вариться бульон из курицы. Пока он варится, грибы размораживаем, промываем. Фасоль промываем, замачиваем на час в холодной воде. Лук и морковь чистим. Лук шинкуем, морковь трем на средней терке.

В глубокой сковороде обжариваем лук, морковку и грибы в течении 15 минут.

Готовый бульон процеживаем, добавляем измельченный бульонный кубик, добавляем зажарку из грибов, лука, моркови, картошку и фасоль. Варим на среднем огне до готовности фасоли. В конце добавляем мелконарезанную зелень, соль и перец.

300 г шампиньонов, 5—6 сваренных вкрутую яиц, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 1/2 чайной ложки сахара, перец и соль.

Приготовление:

Яйца очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть, измельчить, посыпать сахаром, перцем и сбрызнуть уксусом.

Грибы перебрать, очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ломтиками.

Грибы смешать с яйцами, выложить в блюдо, полить растительным маслом, посыпать зеленью.

Продукты:

140 г консервированного зеленого горошка, 140 г языка, 60 г риса, 2 яйца, 1 луковица, 120 г майонеза, 2 веточки зелени, соль по вкусу.

Язык отварить, очистить и нарезать кубиками. Рис отварить, добавить нарезанный язык, нашинкованный лук и яйца, горошек, заправить майонезом и оформить зеленью.