200 г макарон (например, рожков), 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 маленький корень сельдерея, 2 моркови, 200 г ветчины или охотничьих колбасок, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы.

Макароны разломать и сварить в соленой воде. Морковь и сельдерей нарезать полосками или кубиками, капусту разделить на кочешки и все овощи сварить в слегка подсоленной воде, но не разваривать. Охлажденные овощи и макароны заправить майонезом, растительным маслом, уксусом и горчицей, добавить нарезанную полосками ветчину или колбасу.

Продукты для приготовления: 375г сахарной пудры, 3 яичных желтка, 2 чайных ложки уксуса, орехи.
Приготовление: 3 яичных желтка, сахар и уксус вымешивать деревянной ложкой на протяжении 15-20 минут.
На смазанный маслом и посыпанный мукой металлический лист выложить чайной ложечкой тесто в виде маленьких бугорков. На каждый бугорок положить по пол ореха (ядра), а сверху- снова тесто. Изделия сушить в заранее разогретой печи при низкой температуре.

4 кг свеклы натереть на крупную тёрку.
0,5 кг лука пожарить.
1,5 кг помидоров и 0,5 кг сладкого перца пропустить через мясорубку.
Всё смешать и добавить:
200 гр сахара,
60 гр соли,
200 гр уксуса,
200 гр чеснока (измельчить),
0,5 л подсолнечного масла.
Всё тушить 1,5 часа, разложить в стерильные банки, закатать.
Приятного аппетита!!!

4 кг баклажанов порезать на 4 части (если большие – на 8 частей), посолить хорошо и оставить на 1 час, потом промыть.
ПРИПРАВА:
1 стакан чищеного чеснока (перекрутить на мясорубку в отдельную посуду).
Перец болгарский – 9 штук,
Перец горький – 1-2 шт.
Помидоры – 10 шт.
Всё перекрутить на мясорубку, добавить:
1 столовую ложку соли,
1 стакан сахара,
300 гр подсолнечного масла.
Хорошо проварить. Часнок положить в конце варки.
Потом берём 3 литра воды, 1 стакан уксус,заливаем баклажаны и варим их 15 минут.
После этого выкладываем в банку слоями: слой баклажанов, приправа, и т.д.
Стерилизуем 15 минут, закатываем. (Для удобства используйте литровые банки. Если семья большая – то по-больше!)
Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
баклажаны – 1 кг,
лимон – 3 шт.,
уксус 9% – 1 ст. л.,
сахар – 3 ст. л.,
соль – 1/2 ст. л.,
перец горошком, лавровый лист, гвоздика,
чеснок – 10 зубч.

Способ приготовления:
Килограмм баклажан очистить от кожицы, порезать по длине ломтиками, толщиной в сантиметр,
посолить и оставить на час.
Приготовить маринад – в поллитровую банку влить 1 ст.л. 9% уксуса, долить доверху кипяченой водой.
Вылить это в кастрюльку, добавить 3 ст.л. сахара и 1/2 ст.л. соли, перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
Довести до кипения и выключить огонь, оставив маринад накрытым крышкой.
3 лимона порезать тонкими ломтиками, вынуть косточки.
10 зубчиков чеснока порезать вдоль тонкими пластинками.
Баклажаны промыть, отжать.
Обжаривать на растительном масле не до полной готовности, а до чуть золотистого цвета.
Сразу же обмакивать в горячий маринад и укладывать в эмалированную или стеклянную посуду,
перекладывая дольками лимона и зубчиками чеснока.
Залить остатками маринада, накрыть крышкой и, когда остынет, поставить на сутки в холод.

Этот салат простой в исполнении с простыми ингредиентами. Легкий по каллорийности, и одновременно им можно быстро насытиться.
Значит так. Все ингредиенты брать «на глаз» и по вкусу.
Помидоры порезать. Синенькие нарезать ломтиками, посолить, через время – слить сок, обжарить на растительном масле. Сладкий перец и лук порезать и разделить на две части. Одну часть обжарить, а вторую положить сырыми. Все смешать, посолить, полить уксусом (лучше яблочным), если нужно-заправить растительным маслом.