Баклажаны помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде (1 л воды – 2 ст. л соли. В процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны. Приготовить заливку : 1 л воды – 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. На 1 л банку добавить 1 ч л уксусной эссенции. Стерилизовать 15-20 . Закатать. Из 5 кг баклажан получается 10-11 банок по 0, 5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока, высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.

Грибы белые или шампиньоны. 500 гр. сметана. 1 стакан масло сливочное.100 гр. яйца. 2 шт.  мука.1 столовая ложка соль уксус грибы порежьте соломкой, ошпарьте горячей водой с уксусом. обжарьте на масл до мягкости. поджарьте без масла муку и добавьте в нее грибы, все перемешайте и выложите в плоскую посуду. взбитые яйца и соль смешайте со сметаной и залейте грибы. запекайте в духовке.

Ингредиенты:
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
2 ст. л. меда
3 яйца
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
начинка на ваше усмотрения

Приготовление:
Тщательно перемешеть и взбить все ингредиенты
Вылить тесто на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке 5-10 минут до золотистого цвета.
Начинку выложить на бисквит и свернуть рулетом. Перед подачей разрезать на кусочки.

Необходимые продукты:
грибы свежие – 200 г
курица филе – 250 г
язык – 100 г
ветчина – 100 г
горошек зеленый консервированный – 30 г
масло растительное – 50 г
уксус – 20 г
сахар, соль, перец, салат

Способ приготовления рецепта:
- Отваривают по отдельности грибы, филе курицы и язык до готовности, охлаждают и нарезают кубиками.
- Часть ветчины нарезают ломтиками для оформления, оставшуюся нарезают кубиками.
- Для заправки смешивают масло, уксус, соль, сахар и перец.
- Подготовленные продукты соединяют и заливают заправкой.
- Салат оформляют ломтиками ветчины, зеленым горошком и листьями зеленого салата.

Для тіста:
Молоко кисле або кефір – 0,5л
Цукор – 0,5 скланки
Олія – 3ст. ложки
Сода (гашена оцтом або кислим молоком) – 1ч. ложка
Ваніль, кориця
Муки додаємо стільки, щоб замісити круте тісто.

Для помадки:
4 білки збити зі склянкою цукру до густої піни.
Від тіста відщипуємо шматочок і надаємо йому руками форму кругленького пряника. Зформовані пряники кладемо на змащене олією деко і випікаємо. Гарячі пряники змащуємо помадкою і розкладаємо (на тарілки або інший зручний посуд) для підсихання помадки.

Головка капусты – 2 – 2,5 кг
Морковь – 1шт
Чеснок – 4 зубка

Для маринада:
вода – 1л
сахар – 1 стакан
уксус 9% – 1 стакан
соль – 2 ст. ложки

Капусту с кочерыжкой разрезать на крупные куски, уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой тертой морковью и порезаным чесноком. Маринад довести до кипения и сразу залить капусту. Сверху положить гнет и закрыть крышкой.Через сутки капуста готова. Хранить в холодильнике или другом холодном месте. Капусту подают на стол добавляя подсолнечное масло.

Продукты для приготовления:3 яичных белка,210г сахара, 1/2 ложки уксуса, 100г ядра грецкого ореха.

Яичные белки, сахар и уксус взбить в крепкую пену и осторожно добавить к ним рубленный орех.

Металлический лист смазать маслом и положить на него чайной ложечкой маленькими бугорками приготовленную смесь. Изделия сушить на малом огне.

500 г свежих грибов,1 стакан сметаны,4 ст. ложки сливочного масла,2 яйца, 1 ст. ложка муки,уксус, соль по вкусу.

Приготовление:
Грибы промыть, нарезать соломкой, ошпарить кипятком с уксусом и обжарить в масле. Добавить пассерованную муку, все тщательно перемешать и выложить в формочки-кокотницы.
Взбить яйца с солью, смешать их со сметаной, полученной смесью залить грибы.
Запекать в ростере в течение 10-12 минут при температуре 180°С,

Потребуется: 0,5 кг филе курицы, 2 луковицы,1 банка консерв. ананасов, 1 морковка, лавровый лист, 200 гр белых грибов, 4-5 яиц, сахар, уксус.

1. Отварить куриное филе(добавить в укроп 1 луковицу, морковь и лавровый лист).
2. Поджарить грибы до готовности
3. Сварить яйца
4. Замариновать лук (1:1-сахар, уксус), 2-3 часа, можно оставить на ночь.
5. Все перемешать, добавить ананасы, заправить майонезом, посолить по вкусу.

300 г шампиньонов, 5—6 сваренных вкрутую яиц, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 1/2 чайной ложки сахара, перец и соль.

Приготовление:

Яйца очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть, измельчить, посыпать сахаром, перцем и сбрызнуть уксусом.

Грибы перебрать, очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ломтиками.

Грибы смешать с яйцами, выложить в блюдо, полить растительным маслом, посыпать зеленью.