300 г мясного фарша, 4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев, 2 яичных желтка, лук и чеснок, соль, молотый перец, 8 помидоров, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сметаны.

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или на огонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. В конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. Подавать в той же посуде, в которой готовили. На гарнир подать отварной картофель.

600 г картофеля, 1 яйцо, 100 г манной крупы, 100 г муки, соль. Отварной картофель горячим протереть, добавить соль и взбитое яйцо. На дощечку насыпать муку, манку, выложить картофельную массу, замесить все, сформовать рулет, разрезать на кусочки. В кипящую подсоленную воду опустить кусочки геста (рулета) и варить примерно 5 мин. Вынуть шумовкой и опустить в соус.

ПРОДУКТЫ: 500г муки, 250г вареного морковного пюре, 150г маргарина, 200г сахара, 3 яйца, ванилин, щепотка соли, 20г дрожжей, 100г теплого сладкого молока, растительное масло для смазки противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из муки, морковного пюре, маргарина, сахара, яиц, ванилина, соли и опары вымесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Большой противень смазать растительным маслом и уложить в него тесто. Пирог выпекать при средней температуре примерно 60 минут до золотистого цвета.

Для приготовления этой вкусной «елочки» нам понадобится:
150 г масла, 300 г меда, 150 г сахара, пряности, 700 г муки, 1 ст. л. какао-порошка, разрыхлитель теста, соль, 2 яйца.
Для приготовления шоколадной глазури нам понадобится: 1 ст. сахара, 1 ст. л. какао-порошка, 1/2 ст. воды.

Для украшения «елочки» нам понадобится: маленькие разноцветные свечки для торта, цветная посыпка, шоколадная стружка, серебристые пищевые шарики.
Для начала масло, мед, сахар, пряности интенсивно перемешайте до полного растворения сахара.
В муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте какао, соль, яйцо и мед. Замесите тесто из вышеперечисленных продуктов.

Теперь возьмите картон и вырежьте из него 15 шаблонов звезд размерами от 4-х до 25-ти сантиметров.

Раскатайте тесто, вырежьте «звезды» по сделанным шаблонам. А теперь разложите «звезды» на противне, предварительно смазанном маслом или маргарином. Потомите в духовке минут 15.

За то время, пока готовые, еще горячие «звезды» будут остывать, сделайте помадку из белка и сахара, которой будете скреплять детали «елочки».

Готовой склеивающей помадкой к самой большой (25 см) звезде приклеивайте все последующие так, чтобы лучи звезд не оказались симметричны по отношению друг к другу. Самую маленькую (4 см) звездочку прикрепите вертикально, насадив на деревянную зубочистку или кусочек вермишели (несваренный, разумеется).

«Построенную» елочку залейте шоколадной глазурью.

Глазурь приготовьте следующим образом. Смешайте сахар, воду, поварите немного, добавьте какао-порошок.

Медом укрепите на лучах свечки. Каждую свечку окружите (у основания) разноцветными пищевыми шариками, чтобы создать видимость наряженной «елочки».

ПРОДУТЫ: 420г муки, 200г молока, 120г маргарина, 200г сметаны, 1ст. ложка сахара, 20г дрожжей, щепотка соли.

ДЛЯ НАЧИНКИ: 150г молотого ядра грецкого ореха, 150г молотого мака, 150г сахара, 150г молока, молотая корица, тертая лимонная цедра, лимонный сок и фруктовое повидло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дрожжи развести в молоке, замесить тесто средней консистенции и разделить на 2 части. Затем каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать ромбиками.

Продукты для начинки хорошо вымешать, разложить на ромбики и завернуть их в виде рожков. Поверхность изделий смазать дважды яичным желтком.

Рожки выпекать при средней температуре.

Стручки перца промыть и очистить от семян. Сардины, каждую рыбку в отдельности, разделить пополам с помощью двух вилок, смешать с отварным рассыпчатым рисом, маслом из банки и рубленым яйцом. Приправить солью и перцем, добавить петрушку и полученной массой наполнить стручки перца. Разогреть растительное масло и потушить фаршированные стручки перца на небольшом огне в течение 15 мин. Можно добавить немного воды (несколько столовых ложек). Подать в горячем виде с белым хлебом.

1 маленький кусочек имбирного корня, 500 г моркови, 1 л мясного или овощного бульона, 200 г творожного сыра, соль, молотый перец, 1 яблоко.

Имбирь очистить и разрезать пополам. Морковь очистить, нарезать кубиками и варить вместе с имбирем около 20 мин в бульоне,затем имбирь выложить. Морквь в булоьне пюрировать. Добавить творожный сыр и размешать на тихом огне до однородной массы. Суп посолить и поперчить. Яблоко очистив и удалив серцевину, нарезать мелкими кусочками и добавить в суп за 1-2 мин до окончания варки. Готовый суп подать с кусочками свежего бульона.

Баклажаны помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде (1 л воды – 2 ст. л соли. В процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны. Приготовить заливку : 1 л воды – 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. На 1 л банку добавить 1 ч л уксусной эссенции. Стерилизовать 15-20 . Закатать. Из 5 кг баклажан получается 10-11 банок по 0, 5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока, высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.

Грибы белые или шампиньоны. 500 гр. сметана. 1 стакан масло сливочное.100 гр. яйца. 2 шт.  мука.1 столовая ложка соль уксус грибы порежьте соломкой, ошпарьте горячей водой с уксусом. обжарьте на масл до мягкости. поджарьте без масла муку и добавьте в нее грибы, все перемешайте и выложите в плоскую посуду. взбитые яйца и соль смешайте со сметаной и залейте грибы. запекайте в духовке.

Грибы свежие. 600 гр. масло или жир. 3-4 столовые ложки мука. 4-5 столовых ложек соль собранные грибы очищаю в сухом виде. Если грибы надо промыть, то потом их сушат на салфетке. ножки отрезают и используют для приготовления какого-либо другого блюда. жир растапливают на сковородке, чтобы он слабо дымился, опускают в него целые шляпки, слегка подрумянивают сначала с одной стороны, потом – с другой. есл грибы крошатся, их обваливают в муке. прожаренные грибы укладывают на блюда, посыпают солью и поливают оставшимся на сковородке жиром. подают с жареным или отварным картофелем и салатом из сырых овощей. при желании к блюду из грибов можно предложить сметанный соус.