Стручки перца промыть и очистить от семян. Сардины, каждую рыбку в отдельности, разделить пополам с помощью двух вилок, смешать с отварным рассыпчатым рисом, маслом из банки и рубленым яйцом. Приправить солью и перцем, добавить петрушку и полученной массой наполнить стручки перца. Разогреть растительное масло и потушить фаршированные стручки перца на небольшом огне в течение 15 мин. Можно добавить немного воды (несколько столовых ложек). Подать в горячем виде с белым хлебом.

1 маленький кусочек имбирного корня, 500 г моркови, 1 л мясного или овощного бульона, 200 г творожного сыра, соль, молотый перец, 1 яблоко.

Имбирь очистить и разрезать пополам. Морковь очистить, нарезать кубиками и варить вместе с имбирем около 20 мин в бульоне,затем имбирь выложить. Морквь в булоьне пюрировать. Добавить творожный сыр и размешать на тихом огне до однородной массы. Суп посолить и поперчить. Яблоко очистив и удалив серцевину, нарезать мелкими кусочками и добавить в суп за 1-2 мин до окончания варки. Готовый суп подать с кусочками свежего бульона.

Баклажаны помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде (1 л воды – 2 ст. л соли. В процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны. Приготовить заливку : 1 л воды – 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. На 1 л банку добавить 1 ч л уксусной эссенции. Стерилизовать 15-20 . Закатать. Из 5 кг баклажан получается 10-11 банок по 0, 5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока, высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.

1 кг цветной капусты, 300 г маслят, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, соль, молотый перец, сахар, мускатный орех, зелень. Очищенную цветную капусту разделить на розетки, опустить в кипящую воду, добавить соль, сахар, молоко и варить на слабом огне. Очищенные маслята жарить в масле, посыпать мукой, размешать, прожарить и разбавить капустным отваром, добавить перец и тертый мускатный орех. Соус заправить по вкусу, вылить в глубокую посуду, сверху положить цветную капусту. Подавать с отварным картофелем.

ПРОДУКТЫ: 180г фасоли коричневого цвета, 100г смальца, 1 яйцо, по одной щепотке соли и молотого черного перца, 20г дрожжей, сладкий красный перец, молоко, 300г муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль залить водой, дать ей постоять 12 часов, после чего сварить и пропустить через мясорубку или пропустить через дуршлаг.

Из дрожжей приготовить опару и смешать с ней все продукты. Полученное таким образом тесто раскатать пластом, смазать поверхность топленым смальцом, скатать в рулет и оставить на доске на 30 минут. Этот процесс повторить трижды. Последний раз раскатать скалкой в пласт, круглыми формами или стаканчиком вырезать пышки, смазать поверхность каждой разведенным в молоке сладким красным перцем и выпекать при средней температуре.

Карась свежий – 600 г
мука пшеничная для рыбы – 25 г и для соуса – 20 г
масло растительное – 100 г
сухари измельченные – 100 г
картофель вареный – 100 г
лук репчатый – 1 головка
соль
перец молотый
масло сливочное – 15 г
сметана – 60 г
бульон рыбный – 200 г

Способ приготовления:
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

8 колбасок, 500 г лука, 4 ст ложки жира, 0,5 стакана воды, соль, молотый перец, зеленый лук. Очищенный лук нарезать произвольно, обжарить в жире, посыпать солью, специями, добавить горячую воду и под крышкой тушить 10—15 мин. Во время тушения лук не надо размешивать, чтобы он не развалился. Кастрюлю можно встряхнуть. Подавать вместе с жареными колбасками и картофелем, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Понадобится:
4 куриных крылышка, 1 стакан воды
1 стакан сахара
3 ст.ложки соевого соуса
соль, перец молотый

для гарнира:
1 кг цветной капусты
2 яйца
150 г сыра
2 ст.ложки майонеза
1 пучок петрушки

В глубокую сковороду влить стакан воды и сахар,довести до карамели. Крылья посолить,поперчить и обжарить на отдельной сковороде до полугодовности и переложить их в карамель добавив 2-3 ст.ложки соевого соуса. Жарить на небольшом огне до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.

На гарнир отварить цветную капусту,разделив на мелки соцветия.2-3 яйца взбить вилкой,посолить и поперчить. На разогретую с маслом сковороду выложить капусту и эалить яйцом,обжарить помешивая.

При подаче полить немного майонезом,посыпать тертым сыром,и рубленой петрушкой.

Ингридиенты: Куриное филе,
сливочное масло,
растительное масло,
мука, панировочные сухари,
яйца, соль, перец.
Приготовление котлет по – Киевски: Филе вдоль нарезать тонкими полосками, хорошо отбить, посолить, поперчить. Из сливочного масла сформировать кусочки овальной формы по20г. Затем каждый кусочек масла завенуть в полоски филе та чтоб масло небыло видно, примерно по 80-100г. филе, придать форму овальной прдолговатой котлеты и положить на 20 мин. в заморозку. Затем котлеты запанировать следующим образом: мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари и жарить в фритюре до светло-золотистого цвета. После фритюра на 10 мин. в духовку.

Необходимые продукты:
грибы свежие – 200 г
курица филе – 250 г
язык – 100 г
ветчина – 100 г
горошек зеленый консервированный – 30 г
масло растительное – 50 г
уксус – 20 г
сахар, соль, перец, салат

Способ приготовления рецепта:
- Отваривают по отдельности грибы, филе курицы и язык до готовности, охлаждают и нарезают кубиками.
- Часть ветчины нарезают ломтиками для оформления, оставшуюся нарезают кубиками.
- Для заправки смешивают масло, уксус, соль, сахар и перец.
- Подготовленные продукты соединяют и заливают заправкой.
- Салат оформляют ломтиками ветчины, зеленым горошком и листьями зеленого салата.