Карась свежий – 600 г
мука пшеничная для рыбы – 25 г и для соуса – 20 г
масло растительное – 100 г
сухари измельченные – 100 г
картофель вареный – 100 г
лук репчатый – 1 головка
соль
перец молотый
масло сливочное – 15 г
сметана – 60 г
бульон рыбный – 200 г

Способ приготовления:
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

Состав:
для бисквита
яйца – 6 шт,
мука – 3/4 стакана,
крахмал – 1 столовая ложка,
сахар – 1 стакан (200 г)
Для крема:
сливки для взбивания – 500 мл,
сахарная пудра – 3 столовые ложки,
темный шоколад – 100 г
для украшения и обсыпки
конфетки для носика и глазок,
соломка (усы), 30-50 г шоколада,
орехи для обсыпки боков

Приготовление:
Испечь бисквит.
Приготовить крем: взбиваем все сливки (оставив 50 мл.), 1/3 часть откладываем в другую тарелку.
Шоколад растапливаем с не взбитыми 50 мл. сливок, хорошо перемешиваем.Затем в меньшую часть взбитых сливок добавляем всего 2-3 столовых ложки этого шоколада, а весь остальной в большую часть взбитых сливок. Еще раз взбиваем, чтобы шоколадно-сливочная масса стала однородной, добавив в меньшую часть сахарную пудру.
Таким образом у нас получилось 2 вида крема, один светло коричневый, второй более темный.
1) Готовый бисквит разрезать на 2 или 3 коржа и смазать внутри кремом, который темнее.
2) Разрезать как на фото.
3) Сформировать зайчика и обмазать верх и бока кремом, который светлее.
4) Украсить растопленным шоколадом из корнетика, конфетками.
5) Обсыпать бока. Усики лучше воткнуть перед подачей, т.к. некоторая соломка может раскиснуть от крема (но я втыкала сразу и ничего не раскисло).
Также чтоб было ярче и веселее вокруг тортика можно насыпать произвольно разноцветное драже.
Этот торт можно делать с любым другим бисквитом или коржами и любым понравившимся кремом, а использовать только идею и принцип украшения.

Продукты для теста: 280г муки, 25г дрожжей, 50г сливочного масла, 30г сахара, 3 яйца, молоко, соль.

Для начинки: 1250г яблок, молотая корица, сахар, ром, миндаль.

Приготовление: Заместить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым сливочным маслом.

Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем(по вкусу).

Ингридиенты: Куриное филе,
сливочное масло,
растительное масло,
мука, панировочные сухари,
яйца, соль, перец.
Приготовление котлет по – Киевски: Филе вдоль нарезать тонкими полосками, хорошо отбить, посолить, поперчить. Из сливочного масла сформировать кусочки овальной формы по20г. Затем каждый кусочек масла завенуть в полоски филе та чтоб масло небыло видно, примерно по 80-100г. филе, придать форму овальной прдолговатой котлеты и положить на 20 мин. в заморозку. Затем котлеты запанировать следующим образом: мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари и жарить в фритюре до светло-золотистого цвета. После фритюра на 10 мин. в духовку.

Молоко – 1склянка
Сметана – склянка
Горіхи грецькі (подрібнені)- 1 склянка
Цукор – 1,5 скл.
Мука – 2-3ст. ложки
Какао – 3ст. ложки
Ваніль, кориця.

Також можна додати трішки ізюму або повністю замінити їм горіхи.
Всі складові ретельно перемішують і варять на маленькому вогні або на водяній бані до загустіння. Готову, охолоджену нутеллу можна намазувати на батон чи млинці, зберігають у холодильнику.

8 ломтиков хлеба, 100 г сала, 2 яйца, 1 ст. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки.

Способ приготовления. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сала. Хлеб переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом, и поджарьте.

Ингредиенты:
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
2 ст. л. меда
3 яйца
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
начинка на ваше усмотрения

Приготовление:
Тщательно перемешеть и взбить все ингредиенты
Вылить тесто на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке 5-10 минут до золотистого цвета.
Начинку выложить на бисквит и свернуть рулетом. Перед подачей разрезать на кусочки.

Продукты: 500г муки, 250г маргарина, 30г дрожжей, разведенных в 250г сладкого молока, щепотка соли, сахар(по вкусу).

Для начинки: 200г молотого ядра грецкого ореха, приготовленного на очень сладком молоке.

Дрожжи развести в сладком молоке, добавить все продукты по рецепту и вымесить тесто. Раскатать его тонким пластом и нарезать квадратиками. На каждый квадратик положить неполную чайную ложку ореховой массы, сформовать изделия в виде рожков и выпекать в печи при средней температуре. Горячие рожки обкатать в ванильном сахаре.

Продукты для теста: 500г муки, 5 яиц, 150г сметаны, 120г сахара, 120г маргарина, 20г дрожжей, молоко для разведения дрожжей, тертая лимонная цедра, щепотка соли.

Для начинки:фруктовое повидло.

Тесто замесить, накрыть салфеткой и поставить, чтобы оно подошло. После этого раскатать скалкой в тонкий пласт, нарезать квадратиками, положить на них повидло и скатать в рожки.

Противень смазать маслом, посыпать мукой, уложить в него изделия и выпекать их при средней температуре до полуготовности.

Смазать рожки взбитыми яичными белками с сахаром(белки взять из 5 яиц) и дальше выпекать до готовности.

Юшка з галушками по-полтавському

Склад: 130 г картоплі, 30 г цибулі ріпчастої, 15 г сала-шпик, сіль для галушок: 50 г пшеничного борошна, 1 яйце, вода.

Приготування: Прісне тісто розкачують шаром затовшки 2 см і нарізують квадратиками (1,5х1,5). У киплячий бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю, через 3-5 хв. додають галушки, проварюють суп протягом15-20 хв. Заправляють сіллю, спеціями і салом-шпик, підсмаженим з цибулею.

Час приготування: 30 хв.