ПРОДУКТЫ: 500г муки, 250г вареного морковного пюре, 150г маргарина, 200г сахара, 3 яйца, ванилин, щепотка соли, 20г дрожжей, 100г теплого сладкого молока, растительное масло для смазки противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из муки, морковного пюре, маргарина, сахара, яиц, ванилина, соли и опары вымесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Большой противень смазать растительным маслом и уложить в него тесто. Пирог выпекать при средней температуре примерно 60 минут до золотистого цвета.

1 банка консервированных помидоров
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели – чайная ложка.

Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кострюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипетить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец.

1 маленький кусочек имбирного корня, 500 г моркови, 1 л мясного или овощного бульона, 200 г творожного сыра, соль, молотый перец, 1 яблоко.

Имбирь очистить и разрезать пополам. Морковь очистить, нарезать кубиками и варить вместе с имбирем около 20 мин в бульоне,затем имбирь выложить. Морквь в булоьне пюрировать. Добавить творожный сыр и размешать на тихом огне до однородной массы. Суп посолить и поперчить. Яблоко очистив и удалив серцевину, нарезать мелкими кусочками и добавить в суп за 1-2 мин до окончания варки. Готовый суп подать с кусочками свежего бульона.

Необходимо:4-5 гол.лука
0,5 кг моркови,
1 б.грибов,
300гр.сыра,
зелень, специи,
коржи «наполеон»,
майонез.
Приготовление: лук шинкуем, морковку на мелкую тёрку, обжариваем по отдельности, грибы нарезаем мелко, несколько грибов оставьте для украшения, сыр натираем. Берём корж, ставим на протвень обмазывем майонезом, посыпаем луком жаренным, майонез чуть-чуть, морковку жаренную, грибы, майонез, сыр, зелень. Сверху закрываем следующим коржом и так чередуем слои и коржи. Самый последний корж после того как притрусим сыром, украшаем грибочками и зеленью. Ложим торт в духовку на 10 мин. до расплавления сыра. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
200 г колбасы типа «Шинка»,
0,5 банки кукурузы,
0,5 банки зеленого горошка,
1 шт. вареной моркови,
1 шт. красного болгарского перца,
1 пачка майонеза,
200 г сметаны,
1 пачка желатина,
белый молотый перец.

Способ приготовления:
Колбасу, морковь и перец порезать маленькими кубиками, добавить кукурузу и горошек. Сметану и майонез смешать, добавить перец, замоченный в небольшом количестве воды и распущенный желатин (сметана и майонез должны быть комнатной температуры, иначе желатин сразу схватывается). В полученный соус положить все подготовленные составляющие и аккуратно перемешать.

Форму (желательно узкую прямоугольную) застелить пищевой пленкой, выложить смесь, разровнять и поставить в холодильник для застывания.

При подаче на стол форму перевернуть на блюдо, снять пленку, можно украсить по своему вкусу – горошком, кукурузой, зеленью. Нарезать на порции можно как обычный кекс или торт.

На столе выглядит нетривиально и празднично. Приятного аппетита!

Борщ з кропивою

4 у 2 літрах води чи м’ясного бульйону зварити нарізані цибулину, морквину, 4 картоплини. Додати 300 г порізаної попередньо ошпареної кропиви та 200 г щавлю (можна додати 100 г пшінки, 50 г зеленої цибулі), прокип’ятити 5 хв. Дві ст. л. сметани підсмажити разом з ложкою потертої на дрібній тертці моркви. Покласти в борщ. Через 5 хв вогонь вимкнути. Додати 2 порізаних яєць. Замість сметани борщ можна заправити салом: 50 г сала потовкти у ступці разом з зеленою цибулею, кропом, петрушкою.

Понадобиться: окорочек куриный отварной – 1шт, морковь по корейски – 100-150 гр., яйца варенные – 4шт., лук репчатый – 1 луковица средней величины (замариновать), кукуруза консервированная – 1 банка.

Окорочек режем кубиками, лук и яйца полукольцами, затем маринованный лук смешиваем с нарезанными яйцами.

Салат укладываем слоями и каждый слой перемазываем майонезом.
1-й слой – курица,
2-й слой – 1/2 яиц смешанных с луком
3-й слой – морковь по корейски
4-й слой – кукуруза
5-й слой – оставшаяся половина яиц с луком.

Продукты для приготовления: 1кг тертой моркови, 800г сахара, тертая цедра и сок из 1 лимона, сахар-песок для обкатки.

Приготовление:Морковь очистить , натереть на терке, добавить к ней сахар,тертую цедру и сок лимона и тушить на умеренном огне, помешивая, под крышкой примерно 15-20 минут.

Затем снять крышку и тушить морковь до полного испарения сока. Когда масса станет густой и клейкой, снять ее с огня и охладить. Из чуть теплой массы сформировать шарики величиной в грецкий орех и обкатать в сахаре-песке.

Уложить шарики на сито и сушить несколько дней.

Нам понадобиться:

1 кочан пекинской капусты, 1 морковь, 2 яблока семеринка, 1 пучек лука, пол пучка петрушки, пучек листа салата, оливковое масло, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту на шинковать. Морковь потереть на крупной тёрке. Яблоки помыть, очистить и порезоть соломкой. Выложить листья салата на салатницу. Лук и петрушку порезать. Капусту, морковь, яблоки, лук и петрушку перемешать с оливковым маслом и выложить на листья салата. Украсить петрушкой и луком.

Продукты:1:1:1 (т.е.1кг.мяса-желательно баранины1кг риса, 1кг моркови. Еще нужна щепотка зиры(приправа),4-5головок чеснока(не чистить,а промыть),10-15шт.изюма.

Приготовление: налить 100-150граммов подс.масла(либо расстопить такое же количество бараньего жира),чтобы масло кипело. Затем кинуть мясо(примерно порезать 5 на 5см.жарить на большом огне до золотистого цвета. Убавить огонь. А потом бросить морковь(нарезать брусочками 7-8см.,примерно как картошка фри.жарить минут 15-20,затем бросить лук(полукольцами) и еще жарить минут10-15. Рис промыть хорошо и добавить в казан.туда же зиру,изюм,чеснок,посолить по вкусу.Все перемешать и влить 3 стакана воды(т.к.1кг.риса это 3 стакана риса),а мы готовим все 1 к 1. Когда все закипит-сделать самый маленький огонь,закрыть крышкой плотной,а края закрыть кухонным полотенцем и готовить еще минут 40-45. И запомните-мешать больше нельзя.приятного аппетита. Мои знакомые говорят что такого плова еще не ели никогда.