ПРОДУКТЫ: 500г муки, 250г вареного морковного пюре, 150г маргарина, 200г сахара, 3 яйца, ванилин, щепотка соли, 20г дрожжей, 100г теплого сладкого молока, растительное масло для смазки противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из муки, морковного пюре, маргарина, сахара, яиц, ванилина, соли и опары вымесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Большой противень смазать растительным маслом и уложить в него тесто. Пирог выпекать при средней температуре примерно 60 минут до золотистого цвета.

ПРОДУТЫ: 420г муки, 200г молока, 120г маргарина, 200г сметаны, 1ст. ложка сахара, 20г дрожжей, щепотка соли.

ДЛЯ НАЧИНКИ: 150г молотого ядра грецкого ореха, 150г молотого мака, 150г сахара, 150г молока, молотая корица, тертая лимонная цедра, лимонный сок и фруктовое повидло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дрожжи развести в молоке, замесить тесто средней консистенции и разделить на 2 части. Затем каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать ромбиками.

Продукты для начинки хорошо вымешать, разложить на ромбики и завернуть их в виде рожков. Поверхность изделий смазать дважды яичным желтком.

Рожки выпекать при средней температуре.

Очистить, нарезать кубиками 3 картофелины (приблизительно 200 г) и поджарить на сливочном масле. Отдельно поджарить на сливочном масле 5 яиц обычным способом или на водяной бане, предварительно хорошо их взбив с 3—4 ложками молока. Во время жарки яйца надо размешивать до сгущения. Затем смешать их с картофелем, слегка перемешивая, и посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой. Таким же способом можно приготовить яйца с жареными грибами, с зеленым горошком и маслом и пр.

1 кг цветной капусты, 300 г маслят, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, соль, молотый перец, сахар, мускатный орех, зелень. Очищенную цветную капусту разделить на розетки, опустить в кипящую воду, добавить соль, сахар, молоко и варить на слабом огне. Очищенные маслята жарить в масле, посыпать мукой, размешать, прожарить и разбавить капустным отваром, добавить перец и тертый мускатный орех. Соус заправить по вкусу, вылить в глубокую посуду, сверху положить цветную капусту. Подавать с отварным картофелем.

ПРОДУКТЫ: 180г фасоли коричневого цвета, 100г смальца, 1 яйцо, по одной щепотке соли и молотого черного перца, 20г дрожжей, сладкий красный перец, молоко, 300г муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль залить водой, дать ей постоять 12 часов, после чего сварить и пропустить через мясорубку или пропустить через дуршлаг.

Из дрожжей приготовить опару и смешать с ней все продукты. Полученное таким образом тесто раскатать пластом, смазать поверхность топленым смальцом, скатать в рулет и оставить на доске на 30 минут. Этот процесс повторить трижды. Последний раз раскатать скалкой в пласт, круглыми формами или стаканчиком вырезать пышки, смазать поверхность каждой разведенным в молоке сладким красным перцем и выпекать при средней температуре.

Продукты для теста: 280г муки, 25г дрожжей, 50г сливочного масла, 30г сахара, 3 яйца, молоко, соль.

Для начинки: 1250г яблок, молотая корица, сахар, ром, миндаль.

Приготовление: Заместить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым сливочным маслом.

Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем(по вкусу).

Молоко – 1склянка
Сметана – склянка
Горіхи грецькі (подрібнені)- 1 склянка
Цукор – 1,5 скл.
Мука – 2-3ст. ложки
Какао – 3ст. ложки
Ваніль, кориця.

Також можна додати трішки ізюму або повністю замінити їм горіхи.
Всі складові ретельно перемішують і варять на маленькому вогні або на водяній бані до загустіння. Готову, охолоджену нутеллу можна намазувати на батон чи млинці, зберігають у холодильнику.

8 ломтиков хлеба, 100 г сала, 2 яйца, 1 ст. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки.

Способ приготовления. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон кусочки хлеба в приготовленной жидкости. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сала. Хлеб переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом, и поджарьте.

Продукты: 500г муки, 250г маргарина, 30г дрожжей, разведенных в 250г сладкого молока, щепотка соли, сахар(по вкусу).

Для начинки: 200г молотого ядра грецкого ореха, приготовленного на очень сладком молоке.

Дрожжи развести в сладком молоке, добавить все продукты по рецепту и вымесить тесто. Раскатать его тонким пластом и нарезать квадратиками. На каждый квадратик положить неполную чайную ложку ореховой массы, сформовать изделия в виде рожков и выпекать в печи при средней температуре. Горячие рожки обкатать в ванильном сахаре.

Продукты для теста: 300г муки, 250г сливочного масла, 20г дрожжей, 100г теплого молока,2 кусочки сахара-рафинада, щепотка соли, ванильный сахар.

Для начинки: 750г ядра молотого каштана и ванильный сахар.

Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, масло, муку, соль и замесить тесто. Из теста сформовать маленькие шарики, накрыть их салфеткой и поставить на 2 часа на расстойку. Затем шарики раскатать скалкой в тонкие круглые коржи, на которые положить выкатанные из каштанового пюре колбаски толщиной в мизинец. Тесто с начинкой скатать в виде рожков, смазать их яичным желтком и выпекать в горячей печи.

Выпеченные горячие рожки обкатать в ванильном сахаре.