300 г мясного фарша, 4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев, 2 яичных желтка, лук и чеснок, соль, молотый перец, 8 помидоров, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сметаны.

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или на огонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. В конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. Подавать в той же посуде, в которой готовили. На гарнир подать отварной картофель.

1 банка консервированных помидоров
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели – чайная ложка.

Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кострюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипетить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец.

Вам потребуется:
2 луковицы
1 головка чеснока
3 куска филе курицы
2 ложки томатной пасты
подсолнечное масло
Приправа «карри»
Приправа «для курицы»
Красный перец

Приготовление:
1. Режете лук, чеснок, филе раскладывая по разным емкостям.
2. Берете кастрюлю кладете туда лук и чеснок, заливаете подсолнечным маслом (так чтобы закрывало лук) и жарите пока оно не начнет краснеть.
3.Засыпаете туда четверть упаковки приправы кари, приправы для курицы и кладете предварительно порезанное филе.После в течении 3 минут тщательно перемешиваете.
4. Добавляете воду (так чтобы она закрывала мясо) и перемешиваете в течении 20 минут.
5. Дабавляете две столовых ложки томатной пасты.
6. Добавляете еще воду, так чтобы закрывала мясо.Накрываете крышкой и тушите еще 20 минут, время от времени помешивая чтобы не пригорело.

Мясо готово.
(самое удивительное что лук и чеснок растворяются)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Необходимо:4-5 гол.лука
0,5 кг моркови,
1 б.грибов,
300гр.сыра,
зелень, специи,
коржи «наполеон»,
майонез.
Приготовление: лук шинкуем, морковку на мелкую тёрку, обжариваем по отдельности, грибы нарезаем мелко, несколько грибов оставьте для украшения, сыр натираем. Берём корж, ставим на протвень обмазывем майонезом, посыпаем луком жаренным, майонез чуть-чуть, морковку жаренную, грибы, майонез, сыр, зелень. Сверху закрываем следующим коржом и так чередуем слои и коржи. Самый последний корж после того как притрусим сыром, украшаем грибочками и зеленью. Ложим торт в духовку на 10 мин. до расплавления сыра. Приятного аппетита!

Карась свежий – 600 г
мука пшеничная для рыбы – 25 г и для соуса – 20 г
масло растительное – 100 г
сухари измельченные – 100 г
картофель вареный – 100 г
лук репчатый – 1 головка
соль
перец молотый
масло сливочное – 15 г
сметана – 60 г
бульон рыбный – 200 г

Способ приготовления:
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

8 колбасок, 500 г лука, 4 ст ложки жира, 0,5 стакана воды, соль, молотый перец, зеленый лук. Очищенный лук нарезать произвольно, обжарить в жире, посыпать солью, специями, добавить горячую воду и под крышкой тушить 10—15 мин. Во время тушения лук не надо размешивать, чтобы он не развалился. Кастрюлю можно встряхнуть. Подавать вместе с жареными колбасками и картофелем, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

0,5 кг соленых грибов, 2 куска белого хлеба, 1 луковица, зелень петрушки, 1 яйцо, сухари, растительное масло или жир для жарения.

Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать со сметанным или томатным соусом, отварным картофелем и солеными или маринованными огурцами.

Борщ з кропивою

4 у 2 літрах води чи м’ясного бульйону зварити нарізані цибулину, морквину, 4 картоплини. Додати 300 г порізаної попередньо ошпареної кропиви та 200 г щавлю (можна додати 100 г пшінки, 50 г зеленої цибулі), прокип’ятити 5 хв. Дві ст. л. сметани підсмажити разом з ложкою потертої на дрібній тертці моркви. Покласти в борщ. Через 5 хв вогонь вимкнути. Додати 2 порізаних яєць. Замість сметани борщ можна заправити салом: 50 г сала потовкти у ступці разом з зеленою цибулею, кропом, петрушкою.

Понадобиться: окорочек куриный отварной – 1шт, морковь по корейски – 100-150 гр., яйца варенные – 4шт., лук репчатый – 1 луковица средней величины (замариновать), кукуруза консервированная – 1 банка.

Окорочек режем кубиками, лук и яйца полукольцами, затем маринованный лук смешиваем с нарезанными яйцами.

Салат укладываем слоями и каждый слой перемазываем майонезом.
1-й слой – курица,
2-й слой – 1/2 яиц смешанных с луком
3-й слой – морковь по корейски
4-й слой – кукуруза
5-й слой – оставшаяся половина яиц с луком.

Юшка з галушками по-полтавському

Склад: 130 г картоплі, 30 г цибулі ріпчастої, 15 г сала-шпик, сіль для галушок: 50 г пшеничного борошна, 1 яйце, вода.

Приготування: Прісне тісто розкачують шаром затовшки 2 см і нарізують квадратиками (1,5х1,5). У киплячий бульйон кладуть нарізану кубиками картоплю, через 3-5 хв. додають галушки, проварюють суп протягом15-20 хв. Заправляють сіллю, спеціями і салом-шпик, підсмаженим з цибулею.

Час приготування: 30 хв.