300 г мясного фарша, 4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев, 2 яичных желтка, лук и чеснок, соль, молотый перец, 8 помидоров, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сметаны.

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или на огонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. В конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. Подавать в той же посуде, в которой готовили. На гарнир подать отварной картофель.

Этот рецепт для тех,кто берет с собой на работу обед,или есть дома школьники.

Продукты:
хлеб нарезанный кусками,фарш или 2-3 котлеты,1-2 яйца,масло сливочное и подсолнечное.
Приготовление:
в мисочку разминаем вилкой фарш или котлеты,вбиваем яйца,специи,обмакиваем хлеб в смесь, или можно хлеб положить на сковородку а ложкой равномерно распределить смесь на куске. обжариваем на сковороде.Горячие бутерброды смазываем сливочным маслом,они будут сочными и мягкимив теченнии дня. Очень сытные, мужу на работу всегда делаю!

Пласты для лазаньи, томатная паста, фарш, соль, перец, сыр, базилик, орегано.

Жарим фарш с солью с перцем, когда будет почти готов добавляем томатную пасту. Пласты для лазаньи немножко привариваем в большой кастрюле, чтобы не сломать, до мягкости. Затем складываем на протвинь пласты, фарш и т. д.

Запекаем в духовке.

Фарш: 600 гр говяжьего фарша, 1 яйцо, 125гр риса, 125гр гречки, 1 луковица(большая), 2 морковки(большие), соль, перец по вкусу.
Перец очистить про парить немного нафаршировать уложить в кастрюлю и сделать за жарку.
Зажарка: 2 морковки, 2 луковицы, 4 перчика(свежих), 3 помидора(свежих), 100гр сметаны, соль, перец по вкусу.
Тушить на медленном огне 30 минут.
Выход: 24 средних перчика.

Фарш – 500г, рис – 0,5 стакана, лук репчатый – 1шт, капуста – половинка небольшого качана, яйца – 1-2шт, геркулесовые хлопья, соль,  перец, мука, томатная паста

Приготовление:
Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец. Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности.

На 4 порции:50г муки, 4 стол.ложки молока, 2 яйца, 1/2 чайн.ложки специй для мясного фарша, 250г шампиньонов, 100г салата,2стол.ложки сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 60 мл сметаны, 30 мл белого вина.
Приготовление: Муку смешать с молоком и яйцами.Приправить специями для фарша тщательно перемешать оставить тесто на 30 мин.Шампиньоны обтереть влажным полотенцем,очистить и нарезать тонкими ломтиками.Салат разобрать на листья промыть обсушить и порвать на кусочки.Распустить половину сливочного масла и поджарить шампиньоны.Зубчик чеснока очистить мелко порубить и поджарить с грибами Посолить поперчить.Влить сметану,белое вино,потушить и подмешать салат.Испечь 4 блинчика,используя оставшееся масло разложить на подогретые тарелки,выложить шампиньоны и сложить блинчик пополам Украсить по желанию зеленью и сметаной.Приятного аппетита.

Взять целый кочан свежей капусты средней величины, очистить верхние листья и положить в кипящую подсоленную воду. Проварив 15 минут, вынуть кочан из воды и положить на сито, чтобы вода стекла. После этого листья капусты аккуратно отогнуть от основания, переложить каждый лист мясным фаршем (250г рубленого мяса, заправленного солью и черным перцем) и прижать так, чтобы придать кочану его первоначальную форму,обвязать ниткой, под которую подложить ломтики шпика. Подготовленную таким образом капусту поместить в кастрюлю, добавить головку лука, нарезанного кольцами, 2 нарезанных кружочками моркови. Влить стакан белого столового вина и стакан бульона. Варить капусту до готовности на слабом огне.

Ингредиенты:
смешанный фарш грамм 500,
2 столовые ложки панировочных сухарей,
1 луковица,
1 яйцо, четверть стакана молока
зелень петрушки, стакан бульона

Для соуса:
2 ст. л. муки,
1 ст. л. слив. масла,
стакан молока,
стакан подливки от фрикаделек,
1 ч. л. горчицы,
2-3 ст. л. каперсов, лимонный сок,
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Фарш тщательно перемешать с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавить молоко и хорошенько перемешать до получения однородной массы. Слепить из фарша круглые фрикадельки и положить их в стеклянную кастрюлю. Долить туда бульон, накрыть крышкой и готовить 10-12 минут на полной мощности.

Соус: положить в высокую миску муку, сливочное масло и влить молоко, хорошо взбить или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, взять от них образовавшуюся подливку,добавить ее в приготовленный соус и вновь перемешать. Варить на полной мощности примерно 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.

Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогреть в течение примерно 5 минут на полной мощности.

Мясо свинины очень мелко нарезаем. Чтобы получился крупный фарш.
Ни в коем случае не использовать мясорубку.
Притушиваем его на сковороде в собственном соку, без добавления каких-либо жиров.
К охлажденному фаршу добавляем красный перец, свежевыжатый сок лимона, соль, поджаренный до золотистого цвета и перемолотый на кофемолке рис, зелень кинзы. Перемешать. Блюдо под названием Лапф, готово.

Вместо свинины можно использовать нарезанный на пятаки язык.

1кг. мяса,
2 шт. лимона,
25-30 гр. риса,
кинза,красный перец, соль.