Головка капусты – 2 – 2,5 кг
Морковь – 1шт
Чеснок – 4 зубка
Для маринада:
вода – 1л
сахар – 1 стакан
уксус 9% – 1 стакан
соль – 2 ст. ложки
Капусту с кочерыжкой разрезать на крупные куски, уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой тертой морковью и порезаным чесноком. Маринад довести до кипения и сразу залить капусту. Сверху положить гнет и закрыть крышкой.Через сутки капуста готова. Хранить в холодильнике или другом холодном месте. Капусту подают на стол добавляя подсолнечное масло.