Продукты для приготовления: 120г ядра лесного ореха, 200г сахарной пудры, немного тертой лимонной цедры, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 1/2 пачки ванильного сахара, 5-6 яичных белков.

Приготовление: Слегка поджаренный молотый орех в течение 15 минут вымешивать с остальными продуктами (по рецепту). Яичные белки предварительно взбить в пену.

Противень посыпать мукой и чайной ложкой разложить приготовленную массу в виде бугорков. Изделия сушить при низкой температуре.

Продукты для приготовления:3 яичных белка,140г сахара,160г поджаренного молотого ядра лесного ореха, миндаль, готовые вафельные пласты.

Приготовление: 2 яичных белка взбить в крепкую пену, добавить к ним сахар и поджаренный молотый орех. На вафли уложить ореховую начинку пластом толщиной в палец, сверху смазать яичным белком, посыпать нарезанным соломкой миндалем и сушить в печи при низкой температуре.

Для тіста:
Борошно – 250-350г
Цукор – 50-100г
Сир (творог) – 200г
Яйце – 1шт
Сода – 0,5ч.ложки
Сіль, ваніль, кориця.

Замісити круте тісто, розкачати, потім згорнути у рулет. Рулет із тіста нарізати на шматочки шириною до 2см. На змащене деко викладаємо шматочки різаною стороною на деко, зверху змащуємо збитим білком із цукром (до крутої піни). Випікаємо у духовці на помірному вогні.

Продукты для приготовления: 200г молотого ядра лесного ореха, 300г сахара-песка, 6 яичных белков, немного тертой лимонной цедры, ванилин и молотая корица, 4-5 готовых вафельных пластов.

Приготовление: Молотый орех, сахар и крепкую пену из яичных белков смешать, добавить к ним тертую лимонную цедру, ванилин и корицу. Полученную массу поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Теплой смесью смазать вафли, склеить их и оставить на 10 минут на столе. Затем изделие нарезать ломтиками и поставить на 10-15 минут в теплую духовку.

Продукты для приготовления: 500г миндаля, 500г сахара, 2 яичных белка, черешня в сахаре.

Приготовление:Миндаль ошпарить кипятком,очистить, подсушить и три раза пропустить через мясорубку. К молотому миндалю добавить сахар и пену из яичных белков. Массу уложить в кондитерский мешочек.

Металлический лист смазать маслом и из кондитерского мешочка выдавить на него массу в виде небольших веночков с ямочкой посередине. Выпекать изделия при высокой температуре. В каждую ямочку положить по одной черешне в сахаре.

Продукты для приготовления:3 яичных белка,210г сахара, 1/2 ложки уксуса, 100г ядра грецкого ореха.

Яичные белки, сахар и уксус взбить в крепкую пену и осторожно добавить к ним рубленный орех.

Металлический лист смазать маслом и положить на него чайной ложечкой маленькими бугорками приготовленную смесь. Изделия сушить на малом огне.

Продукты для приготовления:2 яичных белка, 80 г сахарной пудры, 160г молотого миндаля.

Приготовление: яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно смешать с сахаром и миндалем.

На металлический лист, выстеленный смазанной маслом бумагой, чайной ложечкой уложить готовую миндальную массу в виде бугорков на расстоянии 2-3см один от другого.

Остывшие изделия склеить по два шоколадным кремом.

Приготовление шоколадного крема: из 100г сахара-рафинада и 75 г воды сварить густой сироп, добавить к нему 100г тертого шоколада и размешивать, пока растает шоколад. В густую массу добавить 1/4 часть яйца, хорошо вымешивать получившийся крем и остудить его до 35-37 градусов.