На 2 порции: говядина 300 г, картофель 300 г, лук 100 г, огурцы 70 г, мука 10 г, томат-пюре 30 г, жир 30 г, чеснок 1 зубчик, перец, соль по вкусу, зелень.

Подготовленную мякоть говядины промываем, нарезаем небольшими кусочками в виде брусочков. Картофель очищаем, промываем и нарезаем в виде кубиков. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. Огурцы соленые очищаем от кожи и зерен, нарезаем соломкой. В посуду помещаем подготовленный картофель, измельченный лук, добавляем 50-60 мл воды и тушим 5-6 минут при полной мощности. Затем в посуду кладем кусочки мяса, нарезанные огурцы и тушим 5-6 минут при полной мощности.

В отдельной чашке смешиваем муку, томатную пасту, толченый чеснок, жир, соль, перец. Добавляем сок, выделившийся при тушении мяса, и соус, тщательно перемешиваем. Этой смесью заливаем мясо с огурцами и тушим 3-4 минуты при полной мощности.

Тушка судака (но нам будет нужно только его филе!)
Филе из судака – 150г
Лук репчатый – 20г
Хлеб белый – 40г
Сливки – 30г
Свекла (желательно чтоб она была молодой) – 30г
Соль, перец, укроп, лавровый лист – по вкусу
Сливочное масло (для обжарки)
Для соуса:
Рыбный бульон
Масло сливочное – 15г
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления: Читать полностью »

500гр. картофеля, 150гр. муки, 50гр. растительного масла, 200гр. шампиньонов, 10гр. молока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Грибы мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Остудить. Натёртый картофель откинуть на дуршлаг. Когда жидкость стечёт, влить молоко, посолить, добавить муку, яйцо, грибы и перемешать. Обжаривать небольшими порциями до золотистого цвета.

Нам понадобиться.
300 г нежирной свенины
20 г сливочного масла
120 г риса
1 луковица
100 г ананаса
1 ст.л. ананасового сока
20 г сахара
по 1 щепотки молотой корицы
кориандра и кардамона

Мясо нарезать кусочками.В сковороде растопить масло и обжаривать свинину 3-4 мин. Лук очистить, мелко нарезать.Добавить к мясу вместе с кориандром . Помешивая жарить 10-15 мин. Затем влить треть стакана воды и тушить до мягкости мяса. Рис отварить в подсоленной воде, перемешать с половиной порезанного ломтиками ананаса.Мясо с соусом выложить в форму для запекания,сверху покрыть рисом с ананасом.Посыпать корицей с кардамоном, слегка сбрызнуть водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянить на сильном огне.Этой смесью покрыть содержимое формы накрыть крышкой и запекать 10 мин. в духовке при 170 градусах.

Ну, очень простой рецепт!!!
Вермишель мелкую (паутинка)обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем добавляем 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, мешаем. Заливаем в сковороду воду (так, чтобы покрыло вермишель), добавляем по вкусу бульонный кубик или соль, накрываем крышкой. Пропариваем до готовности (обычно минут 5-10, пока вода выпарится)на медленном огне.Должна получиться рассыпчатая, жареная вермишель

Ингредиенты:
смешанный фарш грамм 500,
2 столовые ложки панировочных сухарей,
1 луковица,
1 яйцо, четверть стакана молока
зелень петрушки, стакан бульона

Для соуса:
2 ст. л. муки,
1 ст. л. слив. масла,
стакан молока,
стакан подливки от фрикаделек,
1 ч. л. горчицы,
2-3 ст. л. каперсов, лимонный сок,
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Фарш тщательно перемешать с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавить молоко и хорошенько перемешать до получения однородной массы. Слепить из фарша круглые фрикадельки и положить их в стеклянную кастрюлю. Долить туда бульон, накрыть крышкой и готовить 10-12 минут на полной мощности.

Соус: положить в высокую миску муку, сливочное масло и влить молоко, хорошо взбить или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, взять от них образовавшуюся подливку,добавить ее в приготовленный соус и вновь перемешать. Варить на полной мощности примерно 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.

Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогреть в течение примерно 5 минут на полной мощности.