Продукты:1:1:1 (т.е.1кг.мяса-желательно баранины1кг риса, 1кг моркови. Еще нужна щепотка зиры(приправа),4-5головок чеснока(не чистить,а промыть),10-15шт.изюма.

Приготовление: налить 100-150граммов подс.масла(либо расстопить такое же количество бараньего жира),чтобы масло кипело. Затем кинуть мясо(примерно порезать 5 на 5см.жарить на большом огне до золотистого цвета. Убавить огонь. А потом бросить морковь(нарезать брусочками 7-8см.,примерно как картошка фри.жарить минут 15-20,затем бросить лук(полукольцами) и еще жарить минут10-15. Рис промыть хорошо и добавить в казан.туда же зиру,изюм,чеснок,посолить по вкусу.Все перемешать и влить 3 стакана воды(т.к.1кг.риса это 3 стакана риса),а мы готовим все 1 к 1. Когда все закипит-сделать самый маленький огонь,закрыть крышкой плотной,а края закрыть кухонным полотенцем и готовить еще минут 40-45. И запомните-мешать больше нельзя.приятного аппетита. Мои знакомые говорят что такого плова еще не ели никогда.